おすすめレシピ
Ricette Italiane （イタリアン）
Spaghetti alla puttanesca　スパゲッティ娼婦風
（材料　4人分）　スパゲッティ　280g、　トマト水煮缶500g、　にんにく1片、アンチョヴィペースト大さじ1と1/2（またはフィレ3枚）、ブラック（またはグリーン）オリーヴ16粒、ケイパー大さじ4、鷹のつめ2本（種を抜く）、塩・胡椒　適宜



  1. フライパンにEVオリーヴオイル、潰したにんにくを入れ、香りがたったら種を取ってちぎった鷹のつめ、オリーヴ、アンチョヴィペースト（またはフィレ）、ケイパーを加えて炒める。
  2. 1、にトマトの水煮缶を潰しながら加えて煮詰める。　
  3. アルデンテ（固め）に茹でたスパゲッティを鍋の中で2、のソースにEVオリーヴオイルを加えながら和える、塩・胡椒で味を調える。