アンチョヴィ(acciughe)です。
調味料・旨み出しにしょっちゅう使います。

①アンチョヴィペースト
ちょっと使いたいときに便利。

②アンチョヴィ・フィレ缶詰
トンナートソースや、ニース風サラダ、その他アンチョヴィそのものを味わいたいときに使います。