おすすめレシピ
Ricette Italiane （イタリアン）
Mousse di prosciutto crudo 生ハームのムース　〜 生ハムをペースト状にしてクロスティーニで。
（材料　-　4人分）　生ハム（パルマかフリウリジュリア州のサン・ダニエレなどちゃんとしたブランド商標の生ハムがいい）　100g、生クリーム　50cc、黒胡椒　少々

手前が生ハムのムース、←左上はフェガティーニのクロスティーニ
  1. 生ハムを細かく切って、分量の生クリームとともにフードプロセッサーにかける。
  2. 少々粗挽き程度にして、ゴムベラなどで全体を滑らかにしながら和え、黒胡椒を加えさらにゴムベラでよく混ぜる。
  3. バゲットを薄く切って軽くトーストしクロスティーニ（カナッペ）を作る。