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Ricette Italiane （イタリアン）
Tramezzini di bacca di bosco al yogurt ブルーベリーのヨーグルトケーキ　〜ヨーグルトにブルーベリージャムを入れるんだから、ケーキに相性のいい両方を入れたら・・・と作ってみました。
（材料　4人分）　薄力粉70g、　ベーキングパウダー　小さじ1、　グラニュー糖　60g、　卵　1個、プレーンヨーグルト（無糖）　50cc、ブルーベリー　100g、ブルーベリージャム　大さじ１、サンド用＆トッピングのクリーム（生クリーム　80cc、　グラニュー糖　20g、粉砂糖　少々）　
  1. 粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
  2. 大きめのボールにバターとグラニュー糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
  3. 2がクリーム状になったら、溶き卵を2〜3回に分けながら全体をよく混ぜる。
  4. 3にヨーグルトとブルーベリージャムを加えて混ぜる。
  5. 4に粉をさっくり切りながら空気を含ませるような感じで（どうせへこんでしまうけど）混ぜる。
  6. 最後にブルーベリーを加えて混ぜる。
  7. 角型の平たい耐熱器、またはパウンドケーキ型に流しいれて、170度で30分焼く。　（焼き具合を見ながら調節）
  8. 焼きあがったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、適当な大きさにカットし、厚みがあれば半分くらいの厚さに切って2つの生地にホイップクリームをはさみ、絞り袋でトッピングも飾り、生のブルーベリーを添える。最後に上から粉砂糖をふる。。