おすすめレシピ
Ricette Italiane （イタリアン）
Tiramisu｀ ティラミス イタリアの代表ドルチェ。　超手軽に出来るので時間が無いときに便利です。
(材料　18cm楕円グラタン皿1個分）※マスカルポーネチーズ125g（1/2パック）、生クリーム100ml（1/2パック）エスプレッソコーヒー　100ccくらい、グラニュー糖　100ｇ、ココアパウダー　適宜、ラム酒　大さじ2〜3（好みの量）、サヴォイアルドビスコッティ（→日本ではフィンガービスケットといわれてるらしい。又は市販のスポンジケーキ丸型1/2個）　　　　　
※マスカルポーネの代わりにフィラデルフィアクリームチーズを使うとさっぱり味のクリームになります。


ビスコッティ→クリーム→ビスコッティ→クリーム→ココアパウダーで仕上げの順に重ねるだけFacilissimo!（超かんた〜ん）
  1. エスプレッソコーヒーをつくり、バットなどに入れてラム酒を加え粗熱を取る。
  2. ビスコッティを1のエスプレッソに浸す。（ぶよぶよになり過ぎないように注意）
  3. クリームを作る。　大きめのボールでグラニュー糖を半量加え、生クリームを固めに泡立てたところに、室温に戻したマスカルポーネチーズを加え、クリームがゆるくなったら更に泡立て、残りの半量のグラニュー糖も加える。　好みでラム酒をクリームにも1〜2滴。
  4. エスプレッソを含ませたビスコッティを器に敷き、その上に、3のクリーム、ビスコッティ、クリームと2段にする。
  5. 表面が平らになるようにクリームを敷き、上からココアパウダーをかける。
  6. 冷蔵庫で冷やして出来上がり。