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Ricette Italiane （イタリアン）

Cornettini di salmone affumicato con caperi 　スモークサーモンとケイパーのコルネット (材料　-　2人分）　ノルウェースモークサーモン5〜6枚、ケイパー小さじ　3、レモンスライス1枚、塩・胡椒　少々、チャイブの穂先　少々（小口切り）、EVオリーヴオイル　大さじ１、オリーヴの実数粒

スモークサーモンをコルネット（円錐）状にまるめ、中にケイパーを数粒入れる。 全体に軽く塩・胡椒する。 スライスしたレモンを6等分にイチョウ型にきって、サーモンの上にのせる。 チャイブかあさつきの穂先の小口切りを散らし、EVオリーヴオイルを回しかける。 食べるまで冷蔵庫に。