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Ricette della mia casa うちの夕飯レシピ
金目鯛と豆腐の煮物
（材料　-　4人分）金目鯛　1尾、木綿豆腐　1丁、　生姜　1かけ、昆布　10cm×3cm　1枚、酒　50cc、しょうゆ　50cc、はちみつ大さじ1半、水　50cc　　
  1. 豆腐はキッチンペーパ-で包んで重しをして水を切っておき、食べやすい大きさに切り、生姜も薄切りしておく。
  2. 鍋に酒と昆布を入れておく。
  3. 金目はえらとウロコ、内臓を取り、2枚におろして、ぶつ切り。　よく洗って水気をふきとる。
  4. 2.の鍋に生姜、はちみつ、醤油、水を加え煮立ったら、3.のぶつ切りを入れて煮る。
  5. 4.に煮汁をかけながら煮て、沸騰したら1.の豆腐を加え、しばらく煮詰める。
  6. 豆腐に色がついて、全体に味がしみたら火からおろして、器に盛る。