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Ricette Italiane （イタリアン）
Gelato d'amaretti con noci e miele アマレットビスコッティのジェラート胡桃＆はちみつがけ　〜　めちゃくちゃ甘くて後引きます。　アマレットビスコッティのクランチがいい感じです。
（材料　4〜5人分）　バニラアイスクリーム　500ml、アマレットビスコッティ（杏仁ビスケット　↓はVicenziヴィチェンツィのものを使いました。）100g、アマレット（ディサロンノ）大さじ2、ラム酒　大さじ1、トッピング{くるみ適宜、はちみつ適宜→好みの量）

　　
  1. ビニール袋などにアマレッティビスコッティを入れて粉々に砕き、バットに移して、アマレット酒（ディサロンノ）、ラム酒を加えて、ビスケット全体をまんべんなく浸す。
  2. 1のバットにバニラアイスクリームを入れて、全体を混ぜる。　（すぐ溶けるから急いで！）
  3. 2のバットを冷凍室に入れて（出来れば急速冷凍の機能があれば使って）1〜2時間冷やして固める。
  4. ビスコッティとリキュール類が混ざって固まったアイスクリームをスクーパーですくって器に入れ、砕いた胡桃をちらし、仕上げにはちみつをかける。