| おすすめレシピ |
| Ricette Italiane （イタリアン） |
| Le croquembouche クロカンブッシュ プロフィットロールをつくるつもりが…挑戦しました。 |
《シュー生地》   ㊧水・薄力粉・塩・砂糖を入れて加熱。 ㊨卵を加えてもったりしてくるまで混ぜる。   ㊧口金なしの絞り袋、1cmくらいの口を切って、絞りだし、卵黄を刷毛で塗って200℃のオーブンで焼く。 ㊨焼き上がりはかなり膨らむ。  ㊤かなりの数のプチシュー。大体50個ぐらい。 《完成》↓  キャラメルはうっかりすると一瞬で焦げてしまうので、集中力が必要。 |
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