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Ricette Italiane （イタリアン）
Arrosto di pollo e patate　鶏とじゃがいものロースト　（4人分）　
（材料）　鶏もも肉4枚　正味500ｇ、　マリネ液（ローズマリー・セージ・イタリアンパセリ・ミント各1〜2枝ずつくらいをミックスしたもの、にんにく2片、オリーヴオイル、塩・胡椒適宜、じゃがいも4個、にんにく1片、オリーヴオイル、塩・胡椒　適宜



  1. バットかボウルにハーブ類、潰したにんにく（またはみじん切り）、オリーヴオイル大さじ3〜4マリネする具材の量とのあわせ具合で調節）、塩・胡椒を混ぜ合わせてマリネ液を作る。
  2. 鶏肉は大きめにカットする。　じゃがいもはたわしで皮をきれいに洗い、皮ごと一口大に切る。
  3. 2.を1.のマリネ液に漬け込み冷蔵庫でしばらくねかせる。　（できれば30分〜1時間くらい）
  4. （オーヴンを200℃に予熱し）耐熱器（または天板に直接）鶏肉とじゃがいもをうつして、マリネ液も全て上からかけて200℃で30分焼く。（焼加減をみながら調節）
  5. 粗塩・ハーブ・オリーヴオイルをあわせてハーブソルトをつくり、焼きあがった4.にレモンのくし切りと共に添える。