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| カリウム |
| 生理作用 | |||
| ナトリウムが細胞の外に存在するのに対して、カリウムは細胞の中に存在し、組織細胞の浸透圧の維持に中心的な役割を行っています。 血漿、リンパ液中には 少ないが、存在すると、速やかに尿中から排泄されるので、そのぶんの補充が不可欠となります。 排泄する際、水を伴って排泄されるため、利尿薬となります。 また、筋肉がエネルギ−を生み出す時にも必要なミネラルです。 カリウムの必要性を知る人はあまりいないかもしれません。 カリウムが重要なのは、ナトリウムとバランスをとり合っているブラザーイオンだということです。 われわれの体の水分が常に75％に保たれているのは、この２つがバランスして調整しているためです。 カリウムは意識しなくても食べ物から十分にとれるのですが、実際は塩分(ナトリウム)の多い食べ物をとっているため、兄弟にアンバランス生じやすいのです。 また、インスタント食品や温室野菜などはカリウムが不足しています。 精油した白米や麦ではカリウムの75%が失われています。 「アルコールやコーヒーの過飲は、カイウム不足をきたす」というように、カリウムに目を向けねばならない時代なのです。 |
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| 欠 乏 症 | |||
| 浮腫、不整脈、菌無力症、腸閉塞 | |||
| 多く含む食品 | |||
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