２０１０年

２月バレンタインのパン作り
ラブリーハート２０１０		ラブ・ハート２０１０		ショコラ・ド・ショコラ２０１０
とろーり！ココア生地をゴムべらで作り、チョコレートをフィリングしてハート紙型（ハートファンシー：118×110×h32�o）に入れ焼き上げ。 ふっわ！食感とチョコレート風味一杯。		しっとりしたパン生地にチーズペーストを挟んでねじってハート型（内寸157×130×ｈ60�o）に入れ焼き上げ。 サックリ！しっとり！食感　チーズ風味一杯！		ふんわり！したパン生地にチョコレートクリームとチョコレートを巻き込んだチョコレート風味一杯のパン。深めのマフィンカップ（底58×高80�o）で焼き上げ。

１月ベストセレクションのパン作り
白玉雪見大福パン		トリプルチーズ・スター		ダッチブレッド（イタリア風味）
2009年３月苺雪見大福パンをアレンジ。 白玉と餡子をもっちり！したパン生地で包み、食べ易いサイズ、大福のように焼き上げ。 中心から　白玉→餡子→パン生地		2009年9月メープルスターをアレンジ。 3種のチーズ（プロセス、エダム、ピザ）を使ったチーズ風味たっぷり！に焼き上げ。		2009年5月ダッチブレッドをアレンジ。 デュアルセモリナ粉、バジル、オリーブオイルを使ったイタリア風味のダッチブレッド。

２００９年

１２月クリスマスのパン作り
シュトーレン２００９		クグロフ２００９		X'Masブレッド２００９
ドイツのクリスマス菓子、シュトーレン。 昨年よりもバージョンアップ！ 今年のシュトーレンはショートスリム食パン型を使って2本焼き上げ。ラム酒漬けドライフルーツ、ナッツ、マジパンを入れしっとり！焼き上げ。		フランスのクリスマス菓子、クグロフ。 今年のクグロフ（直径１５�p）は、バニラビーンズ入りヨーグルトと卵、アクセントにオレンジピールを入れ仕上げるパネトーネ風味。しっとり！ふんわり！焼き上げ。		パン!?　ケーキ!?パン教室ソレイユ オリジナルのクリスマスパンケーキ。 チョコレート、ナッツを使い焼き上げ。

１1月デニッシュ作り
クレーム・ダノワーズ 　　　　　　　　　　 ショコラ・ナッツ		シナモ・ダノワーズ		パン・オ・ショコラ
クリームチーズを使ったチーズケーキ風味のデニッシュ。※紙型マフィンカップ（口径65�o×底径60�o×高さ45�o）使用 チョコクリームとアーモンドをお好みの模様でトッピング。		シナモン風味一杯のデニッシュ。※アルミカップ丸（直径80�o高さ25�o）使用		バトンショコラ２本入りのデニッシュ。 ※紙型ミニパウンド（底径80�o×30�o×高さ35�o）使用

１０月 秋の味覚のパン作り
林檎のふんわりブリオッシュ		栗のクリーミー食パン		さつま芋の黒カンパーニュ
林檎＋卵＋バターのブリオッシュ生地。 普通のブリオッシュ生地とは違い、めちゃめちゃ柔らかい生地、ゴムべらで捏ねパン生地を作ります。 ふっわ！ふっわ！の焼き上がり。		生クリーム＋牛乳＋栗のパン生地。キメが細かく口当たりの良い食パン。 ラウンド食パン型（230×直径80�o）で焼き上げ。		胡麻と竹炭入りの黒〜いカンパーニュ生地にスイートポテトを包んで焼き上げ。 噛みしめるほど味わいのあるパンです。

９月 プレゼントしたいパン作り
メープル・スター		ボストック・クレーム		キャラメル・ショコラ
メープルバターとホワイトチョコ入りのリッチなパン。リトルスターカップ：星型（130X130XH35）で焼き上げ。		ラムレーズン、胡桃入りのリッチなブリオッシュ生地。自家製シロップを染み込ませカスタードクリームをトッピング。 冷やして食べても美味しい！パンです。		3つのキャラメル味（パン生地、クッキー生地、チョコチップ）を使ったキャラメル風味一杯のパン。 タルト型（直径15�p高さ3.5�p）で焼き上げ。

８月 カレーパン作り
ベークドカリー棒２		カリー・コロネ		シェル・カレー
昨年のカリー棒をバージョンアップしたベークドカリー棒２。長さ３５�p幅10�pの棒状。上新粉入りのパン生地はもっちり！ふんわり！生地の表面にカレー風味の上新粉生地を塗り香ばしく焼き上げ。 自家製カレーとチーズ入りです。		カレー風味のパン生地をコロネ型で焼き上げ。中に入れたカレーが飛び出さないようふた用に小さいパンも焼き上げます。		竹くしを使って巻貝の形に焼き上げるおつまみ感覚のカレー風味のパン。表面にチーズをトッピングして香ばしく焼き上げ。

７月 オリジナルの型パン作り
ショートスリム食パン（角、山）		スクエア食パン（角、山）		アーモンドロール／チーズロール
パン教室ソレイユの新作オリジナル型 ショートスリム食パン型で山型食パンと角食パンを焼き上げます。		パン教室ソレイユの新作オリジナル型 スクエア食パン型で山型食パンと角食パンを焼き上げます。		デコレーション型（直径10�p×高さ5�p）でアーモンドクリーム入りのアマンドロール（左）、チーズペースト入りのチーズロール（右）焼き上げます。

６月 食事＆ティータイムのパン作り
ソフト・マフィン　ブレックファースト		フィローネ　ランチ		リング・デ・リング　ディナー
食べやすくソフトに仕上げるイングリッシュマフィン。 ヨーグルト入りの生地です。		フィローネ（Filone）は、イタリア語で「小川」「流れ」。細長い棒状のブレッド。デュアルセモリナ粉入り、歯切れのよい食感と素朴な味わい、外はカリカリ、中はしっとり、もっちり。		ワインやお酒にあうおつまみ感覚のパン。 全粒粉入り、チーズを練りこんだ生地をリング状にハードに焼き上げ。お好みでチーズをトッピング。

プチソフトクレーム　（ティータイム）
ヨーグルト入り生地をブリオッシュ型でソフトに焼き上げ。焼き上がったらクレーム・パティシエール（カスタードクリーム）をパン生地の中心に絞って召し上がります。

５月 ハード系のパン作り
セーグル７０		セーグル１２０		ダッチブレッド
７０分で焼けるライ麦粉５０％のハード系パンです。 歯ごたえのあるガッチリしたハード系。 お好みで胡桃、レーズンを入れてね。		１２０分で焼き上げるライ麦粉５０％のハード系パンです。セーグル７０より少しソフトなハード系。 お好みで胡桃、レーズンを入れてね。		ライ麦粉１０％、全粒粉１０％、上新粉生地（ビール仕込み）をパン生地表面に。表面は香ばしく、もっちり！したパン。スープパンにも使えます。

４月 春のパン作り
フラワー１		フラワー２		フラワー３		フラワー４

３月 パンの本出版記念パン作り
いちご雪見大福パン		いちごミルク		苺ショコラ
苺大福のようなパン！ もち粉を使ったもっちり！パン生地		フレッシュ苺＋牛乳＋自家製ドライ苺のパン生地をラウンド型で焼き上げ。 苺風味一杯の食パンです。		自家製 苺コンフィチュールとホワイトチョコのパン。 しっとり！パン生地と苺コンフィチュール、ホワイトチョコがベストマッチ！

2月 バレンタインの作り
ラブ・ハート		ショコラ・ハート２００９		ラブリー・ハート２００９
１５�pのハート型で焼き上げる総菜パン。 チーズ風味の生地にベーコン、チーズをフィリング・トッピングして焼き上げ。 おつまみ感覚のパン。		ブラックココア入りのリッチなパン生地にお好みでチョコレート、ラムレーズン、胡桃をフィリング。ハート型で焼き上げ。４個組み合わせると四つ葉のクローバーに・・・		アーモンド入りのココア・ブリオッシュ生地をココア・クッキー生地ではさんで焼き上げ。仕上げにチョコレートをトッピング。 しっとりしたパン生地とサック！としたクッキー生地がベストマッチ！チョコレート風味一杯のパン。
クロッカン・ショコラ
ラブリーハートの余ったパン生地、クッキー生地を使い焼き上げ。 チョコレートをトッピング。カレーではありません（笑）。

1月 食パン作り
ラウンド食パン		マーブル・ブレッド		セサミ山型食パン
ラウンド食パン型で食パンを焼き上げ。		ロングスリム食パン型でマーブル状に焼き上げ。		ハーフ食パン型で胡麻・全粒粉・ライ麦を山8個で焼き上げ。

２００８年

12月 クリスマスのパン作り
シュトーレン２００８		クグロフ２００８		X'masブレッド２００８
ドイツのクリスマス菓子、シュトーレン。 今年のシュトーレン（３３�pの長さ）はロングスリム食パン型を使って、ラム酒漬けドライフルーツ、ナッツ、マジパンを入れしっとり！焼き上げ。２００７年シュトーレンよりしっとり		フランスのクリスマス菓子、クグロフ。 今年のクグロフ（直径１５�p）は・・・、パネトーネ風味。しっとり！焼き上げ。		パン!?　ケーキ!?ブッシュド・ノエル？ 新しい型「ラウンド型」を使い焼き上げ。 クリスマスケーキに近いパン、発酵菓子チョコレート、ナッツがいっぱい！ 冷凍して美味しいパンとして仕上げます。23日に冷蔵庫へ移し解凍して24日お召し上がりください

11月 秋の味覚のパン作り　〜 最終章 〜　クロワッサン・デニッシュ作り
さつま芋のクロワッサン		木の実のデニッシュ・さつま芋のデニッシュ		クロッカン
さつま芋入りバターを27層に折り込んだクロワッサン。		27層に折り込んだ生地に蜂蜜にからめた木の実（胡桃、アーモンド）、さつま芋をトッピング。さつま芋のデニッシュは、お好みでレーズンもトッピング。		成型の時に切り落とした生地を1�p幅でカット。 チーズをトッピングして焼きあげます。 サックリ！して美味しいですよ。

10月 秋の味覚のパン作り　〜 第2章 〜
栗のスイーツ		林檎のスイーツ		パンコンプレ
ふんわり！パン生地に自家製マロンクリームをフィリング。甘露煮の栗をトッピング。		ブリオッシュ生地に自家製アーモンドクリームと林檎の甘煮をトッピング。ブリオッシュ生地のしっとり！サックリ！感と林檎とアーモンド風味がマッチ！		2色の全粒粉生地と胡麻入り全粒粉生地にさつま芋を入れ焼き上げるハード系のパン。

9月 秋の味覚のパン作り　〜 第1章 〜
ふんわり・ぶどうパン		ノア・ノア		ノア・クレーム
たっぷり！レーズン入りのふんわり！パン。		たっぷり！胡桃入り（ホワイトチョコも入ってます）のパン生地。にクッキー生地と胡桃をトッピング！		ふんわり！胡桃のパン生地。 中にはチーズケーキ風味のクリームチーズが・・・

8月 〜 カレーパン作り 〜
ベークドカリー棒		ナンカリー		カリーブレッド
焼きカレーパンです。ターメリック入り生地。表面にチーズ入りパン粉をトッピング。食べやすく棒状に成型。ふんわりした焼き上がりです。		ナン生地にカレーをフィリング。チーズをトッピングして焼き上げ。		2色（白生地とカレー生地）生地でロングスリム食パン型で焼き上げ。カレー風味一杯！の食パンです。

7月 〜 チーズを使った惣菜パン作り 〜
チーズと味噌の食パン		枝豆とコーンのチーズブレッド		枝豆・ベーコンロール
全粒粉、胚芽入り、そして「味噌」、「チーズ」を練り込んだ生地。ロングスリム食パン型で焼き上げ。		枝豆とコーン生地をオシャレに並べ焼き上げ。 チーズ（プロセス）をフィリング。		枝豆の生地にベーコンとチーズをフィリング。食べやすいスティック状にして焼き上げ。
コーン・ブール
コーンの生地にチーズをトッピング。 ふんわり！とした焼き上がりです。

6月 〜 お菓子のようなパン作り 〜
黒糖アマンド		クッキー＆チョコ		シナモ＆チョコ
黒糖入りのパン生地にアーモンド＋バター＋黒糖ペーストを折込。黒糖、アーモンドの風味一杯、少しリッチなパン。		ココア・クッキー生地の上にチョコ入りココアのパン生地をのせ焼き上げ。パン生地の表面にチョコレートをコーティング。 チョコレート風味一杯のパン。		シナモンシート（自家製）を折込、ホワイトチョコをフィリング。お好みでシナモンシュガーをトッピング。シナモンとホワイトチョコの相性バッチリ！ふんわり！したパン。 シナモン好きにはお勧め！

5月 〜 フランスパン作り 〜
イエロー・フランス		ベリーベリー・フランス		ブラック・ソフトフランス
ターメリック（うこん）入りのフランスパン生地を長さ約30cm、クープ3本で焼き上げ。チーズをフィリング！		ブルーベリー入りのフランスパン生地を楕円に成型、クープ1本で焼き上げ。 生地にブルーベリーのペーストを練り込み、フルーツチップを混ぜ焼き上げ。		ブラックココア入りのソフト・フランスパン生地を長さ約20cm、クープ3本で焼き上げ。チョコとアーモンドをフィリング！ 外はサックリ！中はしっとり！

4月 春　〜 お花畑・野菜畑のパン作り 〜
ベジタブル・ブレッド		プチ・フラワー		プチ・トマト
土の中にじゃがいもが育っているイメージ。ほうれん草とにんじんの生地の真ん中にマッシュポテトを入れハーフ食パン型で焼き上げます。		黄色とオレンジ色の花をイメージ。にんじんとトマトの生地で焼き上げます。		トマトの形をイメージ。トマト生地の真ん中にチーズを入れ焼き上げます。
リーフ
花とトマトの葉をイメージ。ほうれん草生地で焼き上げます。

3月 〜 お茶の葉を楽しむパン作り 〜
紅茶のブール		日本茶のコロネ・あんぱん J・T・ロール		ローズ
紅茶の葉、牛乳の生地 紅茶のクッキー生地をトッピングして ふんわり！焼き上げます。		日本茶、生クリームの生地、2種の成型 爽やかな生地にあんこをフィリング。		ローズヒップ、ヨーグルトの生地 お好みでホワイトチョコ、オレンジピールを フィリングして焼き上げます。

2月 〜 バレンタイン用のパン作り 〜
ラブリー・ドーナッツ		ショコラ･ハート		ラブリー･ハート
ハートの形をした一口サイズのドーナッツです。		ブラックココア生地をハート型に焼き上げチョコクリームをフィリング。		マーブル生地をハート型に焼き上げ。 生地にはチョコレートをフィリング、アーモンド、粉糖をトッピング。

1月 〜 スープパン用のパン作り 〜
イタリアン・シャンピニオン		ヨーグルトブロート（スープパン用）		スプーン　フォーク
チーズ入りのふんわりした生地をきのこの形にして焼き上げ。 ※上の傘を取って中をくり抜きお好み 　 のスープを入れてお召し上がりください。		ライ麦粉とヨーグルト、チーズ入りの生地をスープ用の器型に焼き上げ。 ※お好みのスープを入れてお召し 　上がりください。		イタリアン・シャンピニオンと同じ生地でスープを食べるスープとフォークを焼き上げ。スープをお召し上がりになった後はスープ、フォークも召上ってください。

2007年

12月 〜 クリスマスのパン作り 〜
シュトーレン２００７		クグロフ２００７		X'masブレッド２００７
ドイツのクリスマス菓子、シュトーレン。 今年のシュトーレン（３３�pの長さ）はロングスリム食パン型を使って、ラム酒漬けドライフルーツ、ナッツを入れしっとり！焼き上げ。		フランスのクリスマス菓子、クグロフ。 今年のクグロフ（直径１５�p）は、バニラ風味。しっとり！バニラ風味一杯に焼き上げ。		パン!?　ケーキ!? パン教室ソレイユ オリジナルのパン生地でハーフ食パン型を使い焼き上げるクリスマスケーキに近いパン。2種のチョコレート、2種のナッツ入り。一晩寝かせて冷蔵庫で冷やしても美味しい！生クリームをつけても美味しい！X.masブレッド。

11月 〜 クロワッサン＆デニッシュ作り 〜
クロワッサン		ショコラ･ミルフィーユ		クロッカン
バターを27層に折り込み。 サックリ！バターの風味が一杯！		デニッシュ生地にチョコ、アーモンドを挟んでロングスリム食パン型で焼き上げ。 冷やしてお召し上がりください。		クロワッサン、ショコラミルフィーユの余った生地で焼き上げるクロッカン。 サックリ！香ばしく焼き上げ。 スイート風味、チーズ風味が楽しめます。

10月 〜 秋の味覚のパン作り 〜
グリーンマロンブロート		アップルクレーム		スイートポテトブロート
抹茶の生地に栗と、あんこ、ホワイトチョコレートをフィリング、教室オリジナルのロングスリム食パン型で焼き上げ。		ブリオッシュ生地にカスタードクリームを挟み、りんごの甘煮をトッピング、教室オリジナルのハーフ食パン型で焼き上げ。パン生地はサックリ！しっとり！カスタードとりんごの風味一杯！のケーキのようなパン。		全粒粉、けしの実のパン生地にスイートポテトとレーズンをフィリング、教室オリジナルのサイコロ食パン型で焼き上げ。 パン生地の香ばしさとさつま芋とレーズンがベストマッチ！

9月 〜 あま〜いパン作り 〜
ショコラバナナ		キャラメルクレーム		ボストック
バナナの水分のみで捏ねた生地にチョコレート、バナナをフィリングして焼き上げ。		ブリオッシュ生地にキャラメルクリームをフィリング、アーモンドをトッピングして焼き上げ。		焼き上げたブリオッシュ生地を紅茶のシロップにつけ、アーモンドクリーム、アーモンドスライスをトッピングしてもう一度焼きます。とっても！あま〜いパンです。

8月 〜 カレーパン作り 〜
ベークドカリー		ナンカリー		中華風カリーパン
ふんわり！口当たりの良いパン生地にカレーの具、お好みでチーズを包み焼き上げ。		ナン生地にカレーの具を包み平らに焼き上げ。		カレー風味のフランスパン生地にカレー風味の肉あんを包み焼き上げ。肉汁がほどよくパン生地にしみ込み仕上がってます。

7月 〜 食パン作り 〜
キューブ食パン		ルービックキューブ（4面）食パン		Wチーズフラット食パン
食パンの生地を教室オリジナルのキューブ型に入れ焼き上げ。		教室オリジナルのキューブ型を使い、2色（ほうれん草、にんじん）の生地を4面のルービックキューブの形に焼き上げ。		教室オリジナルの0.5型を使い焼き上げ。食パン生地に粉末チーズ練り込み、8等分した生地に一つずつプロセスチーズを包みます。

5月 〜 リッチなパン作り 〜
リッチ・アマンド		クレーム･パティシエール		メープルナッツ・ブリオッシュ
バターをフィリング。アーモンドクリーム、アーモンドスライス、あられ糖をトッピングした、下半分はリッチ、上半分はアーモンド風味一杯　スイーツなパン。		カスタードクリームを生地に練り込みもっちり！焼き上げ。		バター多めの生地にメープルシュガーとアーモンドをフィリング。生地の表面に模様をつけて焼き上げ。

4月 〜 春のパン作り（花） 〜
フラワー		リーフ		フラワーポット
春に咲く花をイメージした甘いパン。		花の葉をイメージした惣菜系のパン。 ほうれん草とチーズを使った生地。		花の植木鉢をイメージしたチョコレートを使ったパン。

3月 〜 食パン作り 〜
ハーフ食パン		いちごミルク食パン		ヨーグルト食パン
教室オリジナルの型を使い食パンを焼き上げます。パンの耳好きにはたまらないクラストの多い食パンです。		教室オリジナルの型を使い食パンを焼き上げます。フレッシュいちごとミルクたっぷり食パンです。		ヨーグルトを生地に練りこんだ肌理の細かい口当たりの良い食パンをパウンド型を使い焼き上げます。

2月 〜 バレンタインデーのパン作り 〜
ラブリーロール		ラブリーリング		ハートブレッド
男性が好きな惣菜系のパン。 チーズとブラックペッパーの生地に、ハムをフィリング、チーズをトッピングしてハート型に焼き上げます。 縦9�p×横9cmのハート型です。		チョコレートの生地をハートのリングの形にして焼き上げます。チョコレートのクッキー生地、アーモンドをトッピング! 縦25�p×横30cmのハート型です。		ハートに見えるかな？？？ どこを切ってもハート(ピンク)の形。ハートの食パンを焼き上げます。 トヨ型（18×8×H6.5）を使用。

1月 〜 スイーツなパン作り（第3弾） 〜
マカロンブール		レモンブール		バニラブール
アーモンド入りの生地の上にマカロンクリームをトッピング。 ちょっと甘いアーモンド風味豊かなパンです。		レモンの皮、レモンの絞り汁入りの生地を丸く焼き上げ、レモン絞り汁の入ったちょっと甘いペーストを塗って召し上がります。レモンの香り高いパンです。		バニラビーンズ入りのパン生地、バニラビーンズ入りクッキー生地で焼き上げる、バニラの風味一杯のふんわり!したパンです。

2006年

12月 〜 クリスマスのパン作り 〜
シュトーレン２００６		クグロフ２００６		X'masブレッド２００６
ドイツのクリスマス菓子、シュトーレン。 今年のシュトーレンはパウンド型を使って、ラム酒漬けドライフルーツ、ナッツ、マジパンを入れしっとり！焼き上げます。		フランスのクリスマス菓子、クグロフ。 アーモンドとチョコレートのペースト入り。切ると渦巻きの切り口が・・・		パン!? パン教室ソレイユ オリジナルのパン生地でポンプ型を使い焼き上げるクリスマスケーキに近いパン。チョコレート、ナッツ、グリエドカカオ入り。一晩寝かせて冷蔵庫で冷やしても美味しい！生クリームをつけても美味しい！X.masブレッド。

11月 〜 豆のパン作り 〜
3種の豆パン		金時		ひよこ豆とホワイトソースのマフィン
うずら豆、うぐいす豆、赤えんどう豆を牛乳で仕込んだ生地にフィリングして焼き上げます。 ふんわり！歯ごたえのあるパン生地と3種の豆がベストマッチ！		金時豆を生地に練りこんだ和風の生地。更に金時豆をフィリングしてブリオッシュ型で可愛く焼き上げます。		ひよこ豆を贅沢に使ったパンです。 ホワイトソースが入ってます。

10月 〜 秋の味覚のパン作り 〜
パン･オ･モンブラン		アップルクレーム		さつまいもと森の木の実
少しリッチなパン生地にマロンクリームとスイートポテトを挟んで2層で焼き上げます。		ブリオッシュ生地にたっぷり！カスタードクリームとりんごの甘煮をトッピング。タルトのように焼き上げます。		胡麻のハード系の生地にさつまいもと木の実を包み焼き上げます。

9月 〜 スイーツなパン作り 〜
ホワイトシナモ・マフィン		ショコラ・ド・マフィン		ハニー･チョロ
シナモンとホワイトチョコの風味がベストバッチ！ 少しリッチな生地にシナモンシュガーとホワイトチョコをフィリングしてセルクル型で焼き上げました。		チョコレート風味一杯！グリエドカカオ、アーモンドの食感が何とも言えない美味しさ。冷やして食べると美味しいパンです。 バトンショコラ、グリエドカカオ、アーモンドたっぷり入ったココア生地をセルクル型で焼き上げ、チョコレートをコーティングしました。		蜂蜜の甘〜い！生地をチョロスの形で、表面に蜂蜜バターを塗って焼き上げます。

8月 〜 デザートのようなパン作り 〜
トロピカル・マンゴー		フルーツ・パン・ケーキ		緑茶のブール
トロピカルなパンです。 マンゴーのパン生地、マンゴークリームをトッピングしたマンゴーの風味たっぷり！なパン。		サバランのようなパン。 ドライフルーツ一杯！アーモンドプードルくるみ入りの生地をふんわり焼き上げ。 焼き上がりにラムシロップをたっぷり！トッピングします。 生クリームやアイスクリームと一緒に召し上がると美味しいです。		爽やかな緑茶のパンです。 緑茶の風味とホワイトチョコがベストマッチ。フワフワに焼き上げます。 冷蔵庫で冷やして、あんこやバニラアイスをはさむと美味しいですよ。

7月 〜 夏野菜のパン作り 〜
えだまめ		プチトマト		とうもろこし
枝豆を練りこんだ生地を枝豆の形に焼き上げます。		フレッシュトマト、バジル、チーズの生地で2種の成型。 一つは小さいトマトの形。 もう一つは、お好みでプチトマトを生地で包みチーズをトッピング。		とうもろこしを練りこんだ生地をとうもろこしの形に焼き上げます。

6月　〜 スイーツなパン作り 〜
ココナッツミルク		メープルブリオッシュ		バナナブレッド
ココナッツ風味のパン。 ココナッツパウダーと牛乳の生地にココナッツミルククリームを包みココナッツパウダーをトッピング。		ブリオッシュ生地にメープルシロップ・シュガーとくるみを巻き込みパウンド型で焼き上げ。		ちょっと大人のバナナケーキのようなパン。 グローブ、シナモンなどスパイスの利いたバナナの水分のみで捏ねた生地にラムレーズン、くるみを混ぜクグロフ型で。焼き上がりにラム酒をトッピングしてちょっと大人のパンに。

5月　〜 外ランチのパン作り 〜
サンド・バスケット	→				サンド・バーガー
全粒粉、胚芽を使った生地を丸型で焼き上げ、中をくりぬきサンドイッチに。 ※焼き上げたサンド･バスケットはお持ち帰りください。 ※事前に準備したサンド･バスケットをサンドイッチにします。					使う油脂によっていろいろな焼き上がりが楽しめるサンド･バーガー。今回はオリーブオイルを使いイタリア風に焼き上げます。 焼き上げたサンド･バーガーにご用意した具材をはさんでお召し上がりください。

4月　〜 春のパン作り 〜
さくらスイート		リーフスイート		シナモカフェ
さくらスイートはピンク（いちごのリキュールとクランベリー：変更の場合あり）のクッキー生地、リーフスイートは緑（抹茶）のクッキー生地をコンデンスミルク、蜂蜜、スキムミルクのパン生地に包み、さくらの花、葉に成型して焼き上げます。				胡桃とチョコをコーヒー生地に包み、パウンド型へ2段に並べます。1段目と2段目の間にシナモンシュガーを。さらにシナモンシュガーをトッピングして焼き上げます。

3月　〜 豆と野菜のパン作り 〜
チリビーンズ・ブレッド		3黒ぱん		かぼちゃと紫芋クレーム
写真のチリビーンズ（事前に準備）とチーズをパン生地で包み焼き上げ。ちょっとスパイシーなパンです。		3種類の黒材料（黒豆、黒ごま、黒糖）を使ったパンです。		かぼちゃを練りこんだ生地、紫芋を練りこんだ生地にカスタードクリーム（事前に準備）を包み丸型で焼き上げます。

2月　〜 バレンタイン向けのパン作り 〜
ショコラアマンド		いちごショコラ		ショコラクレーム
ココア生地にチョコレートをはさみ、アーモンドクリームをトッピングして焼き上げます。		フレッシュ苺、ドライ苺のパン生地にチョコレートをフィリング、ハートのクッキー生地をトッピングしてブリオッシュ型で焼き上げます。		チョコレートクリームをブリオッシュのココア生地に包みパウンド型で焼き上げます。

1月　〜 ミルク（乳製品）を使ったパン作り 〜
ミルクハース		くるみるく		ふんわりヨーグルト
牛乳１００％で仕込んだパン生地を大きく焼き上げます。ふんわり口当たりの良い焼き上がり。		くるみのパン生地に練乳と牛乳で仕込んだミルククリームを包み焼き上げます。くるみとミルククリームの風味が絶妙です。		ヨーグルト生地に練乳と牛乳で仕込んだミルククリームを包み焼き上げます。ふんわり！生地とミルククリームが何とも言えない美味しさを表現したパンです。

1月3日（火）、4日（水）受講の皆様にパン教室ソレイユから
「お年玉パン（鏡餅パン）」を差し上げました。

パンは、ライ麦粉の生地にくるみとレーズンを混ぜ焼き上げた
ノア・レザンです。噛めば噛むほど味わい深い焼き上がり。

2005年

12月　　〜 食パン作り 〜
角食パン		スイートミルクブレッド		ライ食パン
パン教室ソレイユで販売している角食パンを作ります。クラストは、歯ごたえバッチリ！クラムはふんわり・しっとり。		全粒粉２０％、牛乳１００％で仕込んだすこ〜し甘いパン生地をトヨ型で山を5つ作り焼き上げます。		カンパーニュ生地を1ローフに成型してパウンド型で焼き上げます。

12月　　〜 クリスマスのパン作り 〜
シュトーレン２００５		クグロフ2005		X'masブレッド
ドイツのクリスマス菓子、シュトーレン。ラム酒漬けドライフルーツ、ナッツをたっぷり入れたイースト菓子です。		フランスのクリスマス菓子、クグロフ。赤ワイン漬けドライフルーツ、ホワイトチョコ入り。パネトーネに似た味わいです。		これはパンです。 パン教室ソレイユ オリジナルのパン生地で焼き上げるクリスマスケーキに近いパン。チョコレート、くるみ、グリエドカカオ入り。一晩寝かせて冷蔵庫で冷やしても美味しい！生クリームをつけても美味しい！X.masブレッドです。

11月　〜 ハード系のパン作り 〜
ノア・レザン		ノア・オランジェ		チーズライ
ライ麦粉30％の生地にくるみと赤ワインつけのレーズンを混ぜ、大きく焼き上げます。 噛めば噛むほど味わいのあるパンです。		ライ麦粉20％の生地にくるみとオレンジピールを混ぜ、大きく焼き上げます。 噛めば噛むほど味わいがあり、オレンジピールが爽やかな味を演出します。		ライ麦粉10％の生地にチーズを折り込み、パウンド型で焼き上げます。ちょっとフンワリした食感にライ麦粉、チーズの風味が何とも言えない美味しさを演出したパンです。

10月 　〜 秋の味覚パン作り 〜
お芋のパン		マロン・マロン		アップルスイート
さつまいもたっぷり！ハード系 ライ麦生地に焼き芋、ごまを包み大きく焼き上げます。		ブリオッシュ生地の真ん中に甘露煮の栗、あずき、抹茶のクッキー生地で包み焼き上げます。 栗に見えるかな？？？		しっとりした生地に甘く煮たりんごを包み（お好みでシナモンを）ブリオッシュ型で焼き上げます。見た目もりんごのような焼き上がりかな？

9月　〜 マフィン作り 〜
プレーン・マフィン		イタリアン・マフィン		抹茶ショコラ・マフィン
シンプルなイングリッシュ・マフィンです。お好きな食材をはさんでお召し上がりください。 成型は写真と異なります。ご了承ください。		バジル、オリーブオイルを練り混んだパン生地にナチュラルチーズをはさみ、エダムチーズ、ドライトマトをトッピングしてセルクル型で焼き上げます。		しっとりした抹茶のパン生地にホワイトチョコ、あずきをはさみ、胡桃をトッピングしてセルクル型で焼き上げます。

8月 〜 紅茶・珈琲のパン作り 〜
カフェ・ド・カフェ		ミルクティー		ショコラ・ド・ショコラ
インスタントコーヒー生地にチョコレートを混ぜクグロフ型で焼き上げます。コーヒーの風味豊かなパンです。		紅茶の葉を生地に練り込んだ。紅茶の風味たっぷり、ふんわりしたパンです。写真はパウンド型で焼き上げましたが、当日はブリオッシュ型で焼き上げます。ご了承ください。		ココア生地にチョコレート、胡桃を混ぜパウンド型で焼き上げます。焼き上がりに溶かしバターとラム酒をたっぷり塗って5，6時間熟成させ召し上がってください。

8月 〜 カレーパン作り 〜
カレーパン		ライ・カレー		カリースティック
カレーの具をターメリック生地で包み、エダムチーズをトッピングして焼き上げます。 ふんわりしたパン生地と中のカレーの具が絶妙にマッチ！		カレーの具、チーズをライ麦20％の生地で包み焼き上げます。 ライ麦生地のパリ！っとした食感とチーズ、カレーの風味が何とも言えない美味しさです。		パン生地にカレー粉、パルメザンチーズ練み、スティック（棒状）の形で焼き上げます。 ビールのおつまみに最高！

7月 〜 フルーツのパン作り 〜
メロンパン		オレンジドーム		バナナチョコ
ふんわり！しっとり！サックリ！の焼き上がり。		オレンジ、オレンジピールのパン生地にオレンジのクッキー生地をトッピングして焼き上げます。ふんわり、しっとり、オレンジの風味一杯の焼き上がり。		バナナの水分のみで捏ね上げた生地に、輪切りのバナナ、チョコ、シナモン（お好みで）をフィリングして焼き上げます。しっとり！生地と中のバナナ、チョコが絶妙！

6月　〜 あまーいパン作り 〜
シュガーリッチ３（ブール）		シュガーリッチ３（ホルン）		マカロン
角切りバターを生地に包み、あまーい上新粉の生地をトッピングして焼き上げます。 ふんわり！しっとり！		シュガーバター（バターと砂糖（喜美良）を混ぜたもの）をパン生地に塗り巻き、角の形にして焼き上げます。		アーモンドプードル入りのしっとりパン生地にマカロンクリームをトッピングして焼き上げます。 パン生地はふんわり！しっとり！上のマカロンはサク！

5月 〜 あんパン作り 〜
抹茶あずき・ノア		よもぎアンパン		フランスあんぱん
抹茶の生地にあずき、くるみを包み込んで焼き上げます。抹茶とあずき、くるみの味＋風味 バッチリ！		よもぎを練りこんだ生地であんこを包み焼き上げます。		ちょっとソフトなフランスパン生地のあんぱんです。

4月 〜 春のパン作り 〜
フラワー	花	カプチーノ
アーモンドプードル入りのしっとりしたパン生地でカスタードを包み、丸型を使い大きな花の形に焼き上げます。	生クリーム入りの口当たりの良いパン生地にカスタードを包み、小さい花の形にして焼き上げます。	コーヒーの生地にシナモンシュガーを使い焼き上げます。

3月 〜 ハード系のパン作り 〜
フルーツブレッド	ミルフィーユ	コンプレ30
ライ麦粉の生地にオレンジピール、レーズン、くるみを混ぜ大きく焼き上げます。	チーズをはさみ焼き上げます。	全粒粉30％のパンです。 一食分の大きさです。

1月 〜 白・黒・赤のパン作り 〜
白パン（ホワイトボール）	黒パン（竹炭パン）	赤パン（いちごみるく）
ハイジの白パンです。	竹炭を生地に練りこみチーズをフィリングして焼き上げます。	いちごペーストと牛乳の生地にドライいちごを混ぜパウンド型で焼き上げます。

2月 〜 バレンタインデーのパン作り 〜
ショコラ・ハート	ラブリーロール（ショコラ&ベーコン・チーズ版）
カカオパウダーの入った生地にチョコレートを混ぜ、直径15�pの丸型で焼き上げます。	ショコラ･ハート生地、チョコレートクリームを使い、ハート型に成型して焼き上げます。焼き上がりにお好みで粉糖をトッピング	パン生地とベーコンを巻き、ハート型に成型。チーズをトッピングして焼き上げます。

	1月	Part1
ハードトースト	フーガス	ブール
フランスパン生地をパウンド型に入れ表面はパリ！中はもっっっちり焼き上げます。	エダムチーズを生地にフィリング、トッピングして、葉っぱの形にして焼き上げます。	生地にバターを巻きつけロール状に焼き上げます。

2004年

	12月	Part2
ミニ食パン	Wミルク食パン	生クリーム食パン
11月から販売しております角食パンのミニサイズです。	牛乳とコンデンスミルクを使った食パンです。パウンド型で焼き上ます。	生クリームを生地に練りこみパウンド型で焼き上げます。 焼き上がりがきめが細かく口当たりの良い食パンです。

	12月	Part1
シュトーレン２００４		ブッシュ･ド･ノエル
ラムレーズン、オレンジピール、アーモンドなどを使い焼き上げます。		パン生地で作ります。 白生地、ココア生地、間にチョコレート、グリエドカカオを巻きつけ焼き上げます。 一晩寝かせると美味しさUP！ 一晩寝かせた後，冷やして生クリームと召し上がると美味しさ倍増！

	11月
マッシュでシュ		ブリオッシュ・まろん
マッシュルームとオニオンをパン生地に練りこみ、ブリオッシュ型で焼き上げます。		ブリオッシュ生地に栗入りカスタードをはさみ焼き上げます。

	10月
おさつごま食パン		あずきクレーム
パン生地にごまを混ぜ、さつまいもを巻きつけパウンド型で焼き上げます。		パン生地にあずきを混ぜ焼き上げます。冷めてからカスタードをはさんで召し上がってください。

	9月
メロンスイート		ショコラ・ド・モカ
パン生地の中にカスタード、パン生地とクッキー生地の間にホワイトチョコ、あられ糖をトッピングして焼き上げます。		コーヒー生地にチョコレート混ぜ、コーヒーのクッキー生地で包み込み焼き上げます。

	8月
ミルクフランス		セサミチーズ・スティック
ソフトなフランスパンを焼き上げ、ミルククリームをサンド		ゴマの生地にチーズをフィリング、棒状にして焼き上げます。ビールのお供に！

7月
シナモ･ショコラ、ボンボン


6月
バナナブレッド、サバラン


5月
ベーコン/ウィンナーパン、ショコラ・ド・ショコラ


4月
抹茶スイート、ココアスイート、ヨーグルトライ


3月
パン･オ･レザン、パン･オ･ノア、ツイスト


2月後半
えだまめ、トマト


2月前半
ラブリーロール（チョコ、ハム）、ショコラ・ド・ソレイユ


1月
シナモ・アマンド、大豆ふすまブレッド



2003年

12月
クグロフ、イタリアンブレッド


11月後半
ミニ食パン、モーン


11月前半
シュガーリッチ２、オレンジアマンド


10月
よもぎパン、ヨーグルトライ


9月
メロンパン、アマンドロール、ショコラ
エダム、ノアレザン、ベーコンバジル

8月後半
キャラメルナッツ、コーングリッツ

8月前半
メープルナッツ、バターフロスト

7月
グラハムブレッド、クランベリーノア

6月
レーズンブレッド、大豆のパン

5月
セサミブレッド／シュガーリッチ

4月
メロンパン／シナモンロール

3月
ミニ食パン／全粒粉入り朝食パン

10月
シュガーリッチ／ごまパン

9月
シュガーリッチ・ごまパン

8月
シナモンモール・ミニ食パン

7月
抹茶パン・チョコチップパン

6月
ウインナーロール・コッペパン

5月
レーズンブレッド・コーンパン