現在形と現在進行形をはっきり使い分けることは英語の基礎です。
現在形は“一般論と習慣”を表します。“I speak English.”＝ 私は英語を話します（一般論）。”I get up at six every morning.”＝私は毎朝６時に起きます（習慣）。
現在進行形は“そのとき起こりつつある進行している状態”と“未来の予定”を表します。”I am speaking English now.”＝今、私は英語を話しています（進行している状態）。”She is going to Hawaii next week.”＝彼女は来週ハワイへ行きます（未来の予定）。
「お仕事は？」と相手に尋ねたいときは “What do you do?” で “What are you doing?”ではない、その答は ”I work for a car maker.” （自動車メーカーに務めています）です。
“What are you doing?” では ”I'm speaking with you.” （あなたと話しています）が正解。