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へびＧ流 タイラーメンの作り方
用意するもの
クッテイオ（米麺：細いのから太いのまでお好みで）
野菜（わけぎ、もやし、にら、パクチーなど）
マナオ（またはレモン）
スープのもと（チキンスープとかポークスープなどあっさりめがグー）
かまぼこ
鶏肉
にんにく
塩、こしょう
ナンプラー
レシピ
１．にんにくをスライスして油でこんがりゆっくり揚げておきます。
２．沸騰した湯で鶏肉をゆでておきます。灰汁をすくい、肉を取り出したあと、スープの素と塩、こしょう、ナンプラーで味をととのえておきます。薄めがポイント。
３．あらかじめ水に浸しておいためんをお湯でゆでます。さらに同じお湯で野菜をさっと湯がきます。
４．１のにんにくを椀にいれ、ゆでた麺、野菜、肉、かまぼこ、その上にアツアツのスープを注ぎます。
５．仕上げにマナオ、パクチーを散らしてどうぞ！
注意：食べるときには4点セット（ナンプラー、砂糖、唐辛子、酢）を忘れずに。
用語辞典
【パクチー】：香菜、シャンツァイ、コリアンダー、いろいろ呼び方はあるけど、これなくしては語れないのが「タイ料理」
昔はなんか臭くてイマイチって印象だったのに、気がつくと「中毒」
スーパーでも手軽に手に入るようになったから、それだけ一般的なんだよね。
うちのプランターにも植えてみましたん。これで毎日アジアンでもばっちりだー。
【マナオ】：なかなか手に入りにくいんですが、たまに伊勢崎町や錦糸町あたりで入手できます。
◆ワンポイントアドバイス：パクチーな食事にはパクチーな音楽を
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