トマトのパスタ
定番のトマトパスタも、具に野菜や魚介類をたっぷり使い、麺の量を減らす事でカロリーを押さえます。具を変えて色々と応用可能。
トマトソースの玉ねぎを長く炒めるほど酸味が押さえられてこくのあるソースになります。
【材料(2人分)】
トマトホール缶：1缶
玉ねぎ：1/2
ほたて：200g
アスパラ：4本
塩コショウ：適量
【作 り 方】
STEP1
アスパラは2.3分茹でて3cmに切る。ホタテは一口大に切る。パスタを茹で時間より1分短く茹でる。
STEP2
玉ねぎはみじん切りにし、鍋でよく炒める。ホールトマト、塩・コショウ（少なめに）を入れ、アクを取りながら弱火で1時間ほど煮こむ。味を見て、足りなければ塩を足す。
STEP3
トマトソースにホタテとアスパラを加え、ホタテに火が通ったらパスタを加え、絡める。
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