田舎風胡麻酢和え
からしが利いて食欲をそそるので夏バテの季節にぴったり。胡麻は炒ってすり鉢でするのが一番ですが、炒りごまやすり胡麻、練り胡麻でも代用可能です。
きゅうりの塩もみは軽くもんだらすぐに塩分を洗い流して下さい。
【材料(2人分)】
きゅうり：中1本
わかめ：ひとつかみ
油揚げ：1枚
（調味料）
胡麻：大3
酢：大4
砂糖：大3
和からし：適量
【作 り 方】
STEP1
油揚げを砂糖と醤油（2：1）で甘辛く煮て、細めの短冊に切る。きゅうりは塩もみして塩分を洗い流す。ワカメは小さく切る。
STEP2
胡麻をすりばちで粘りが出るまでよくすって練り胡麻状にし、酢・砂糖・カラシを加える、からしはぎゅーっと2絞りくらい。味を見て調節する。
STEP3
材料をすべて加え、手でよく混ぜ合わせる。
recipe
/
diet
Copyright(C)2000 by inu. All Right Reserved.
