めひじきの梅和え
サクサクした歯触りの楽しいめひじきを、さっぱりと梅と和えました。副菜に最適。
梅干がなければ梅ペーストやノンオイルの梅ドレッシングでも。
【材料(2人分)】
めひじき：1パック
きゅうり：1/2本
梅干：大2個
ポン酢：少々
【作 り 方】
STEP1
めひじきは根元が口に触るので、固い部分を丁寧に取り除き、茹でる。きゅうりは薄切りに。
STEP2
茹でためひじきを一口大に切り、冷ます。梅干は種を取り、よくつぶす。
STEP3
すべての材料を混ぜ合わせ、好みでポン酢をかけて頂く。
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