カキとエリンギの照り焼き
海のミルクといわれる栄養たっぷりのカキと、低カロリーで歯触りの楽しいエリンギを使い、照り焼風に仕上げました。エリンギの歯触りを残したいので、炒め過ぎないように。
丼にノリを敷き、その上にかけて『照り焼き丼』にしても美味しいです。
【材料(2人分)】
カキ：1パック
エリンギ：1パック
（調味料）
醤油：大1
砂糖：大1/2
みりん：大1
片栗粉：少々
【作 り 方】
STEP1
カキに片栗粉をまぶし、軽く焼き色がつく程度にソテーし、取り出しておく。
STEP2
エリンギを炒め、油がまわったらカキを戻し入れる。カキがふっくらしたら醤油と砂糖を入れ、焦がさぬ様に煮詰める。
STEP3
煮詰まったらみりんを入れ、照りを出す。
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