イカと大根の煮つけ
イカから味が出て大根にしみ込みます。イカは長く煮こむと固くなるので大根とは別に煮て、後であわせます。
イカは固くならないように、一度取りだし、後で合わせます。
【材料(2人分)】
イカ（腹部）：1杯分
大根：20cm
（調味料）
醤油：大1
酒：大2
砂糖大1：だしの素
【作 り 方】
STEP1
大根は一口大に切り、面取りする。大根を柔らかくなるまで茹でこぼす。
STEP2
イカと大根を鍋に入れ、かぶる程度に水を入れる。調味料を加え、5分程煮る。イカを取り出し、大根に味をしみ込ませる。
STEP3
大根が柔らかく煮えたらイカを戻し入れ、軽く煮こんで完成。
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