筍と里芋の煮物
筍は低カロリー。今は年中茹で筍が売られているので、煮物もお手軽です。
最初から調味料を加えて煮てしまうと芋が柔らかく煮えないので、だしで煮て柔らかくしてから、味をつけていきます。
【材料(2人分)】
茹で筍：100g
里芋：中3個
鶏ひき肉：100ｇ
（調味料）
醤油：大1
酒：大2
みりん：大2
だし汁
【作 り 方】
STEP1
筍は5cm程に切る。里芋は皮をむき、5cm程に切り、2.3分茹でてから流水でぬめりを洗い流す。
STEP2
鍋に鳥ひき肉・里芋・筍を入れ、だし汁をかぶる程度に入れて煮る。8割方柔らかくなったら調味料を加え、煮からめる。
STEP3
ひと煮したら火を止め、そのまま味を含ませる。
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