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食事会開催されました♪
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超大型台風が襲ってくるので注意してくださいと天気予報が喧（やかま）しかった７月１０日（木）午後、もえぎ野の「旬菜 和花(おはな)」で食事会が開催されました。
九州方面では大雨・洪水など被害状況が報道されている中 関東地方へ来るにはまだ大丈夫だろうと思うものの、傘は持って・・・と１５名が参加しました。
「和食」が世界遺産に登録され、関心が持たれているタイミングで 旬の食材が美味しくいただける期待で、台風も何のその。全員が揃うのを待ちました。
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| 最初：木の器に盛合わされた５種類のお料理
写真奥左から チーズ豆腐
ポテトと青しその和え物
みずなのサラダトマト添え
写真手前 刺身
玉子焼き
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＼(◎o◎)／！
みずなに添えられたトマトは湯むきした後、追い鰹のだし汁に１晩漬けたものとか。
日本料理の美味しさを作り出す技を見せてもらいました。
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＼(◎o◎)／！
ポテトが「たこ糸ほどの細さ」に切られているのにもビックリでした。
皆さん箸でつまみ上げてシゲシゲと見ました。
シャキシャキした食感が良かったです。
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椀ものは
とりむね肉のつくね
さといも
とうふの治部煮風 |
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(+_+)
今回の食事会をお引き受けいただく際 カロリーを押さえるために油の使用を避けてくださるようにお願いし通常は油で揚げる「つくね」を茹でる方法で作ってくださいました。
また鶏肉の部位も脂のあるもも肉を避けてくださった。
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ごはんは雑穀米入り（血糖が上がりにくい）
みそ汁はしじみ汁
お漬物（自家製）
コーヒー |
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＠＠＠
主食は300 kcal位
副食はたん白源が魚卵肉豆腐と４種使われており、芋海草乳製品の使用も有って食品構成は充分。家で通常こんなには使えない。
自家製漬物を加えても野菜量がもう少し有ったら満点だったと思いました。
締めて700 kcal 以内と見ました。 ごちそうさまでした。(*^。^*)
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| 栄養士 榎本記 |
