あらいクリニック糖尿病患者会
“ひまわり”
1月25日（土）　食事会

エスニック料理を楽しみました

寒中にしては、やや暖いと感じる　１月２５日（土）　クリニックに近い　「アジアンビストロ　Ｄａｉ」で患者会ひまわりの食事会をいたしました。 クリニックに来るとき　いつも通る道に　看板だけは目にするけど　初めて・・の方がほとんどで　どのような料理？と楽しみに店への階段を上りました。

＠ローズヒップティー

赤くて美味しい冷たいドリンク

声：自宅でローズヒップが採れたけどこんなに綺麗な赤色は出ないわ。

＠サラダ

レタスたっぷり人参細切りトッピングﾅﾝﾌﾟﾗｰ入りドレッシング

声：私の人参貴女のより多いわ。ラッキー！

皆：　笑い声ヽ(^o^)丿　和やか！

＠前菜　４点盛り合わせ

生春巻き　・　はるさめサラダ寒ブリｶﾙﾊﾟｯﾁｮ　・　えびトースト

ｽｲｰﾄﾁﾘｿｰｽ　　と　　ﾅﾝﾌﾟﾗｰ入りはちみつ添え

声：ﾁﾘｿｰｽが合ってるね

輸入食料品の店で買えるわよ

それなら家でも味わえるね

香辛料を上手に使えば塩気がなくても美味しいね

＠メインディッシュ　各自お好みの料理を注文して味わいました

海鮮焼きそば

グリーンカレー

鶏肉のガパオ炒めご飯

鶏肉のフォー

ベトナム・タイなど日本より南に位置する暑い国々の民族料理は、香辛料が種類も多く、香りや刺激性や味わいや色彩などが珍しく、エキゾチックな感覚で異国の食文化が味わえることが体験できました。 過度な油や糖質の使用はなく、野菜も適度に用いられ　香辛料による減塩効果があることなど日常の食事に応用すると楽しい食事になるのでは・・・と感じました。

栄養士　榎本　記