６月２２日土曜日の昼下がり、患者様８名と院長を含めたスタッフ４名の計１２名で、もえぎ野にある「Bistro　隠れん坊」に集まりました。
当日は梅雨の晴れ間でとても爽やかな気候の中、もえぎ野の緑道を１０分程歩いてお店に向かいました。
黄色で目立つ佇まいのレストランです。

普段は鉄板焼きがメインのお店ですが、ランチにはお魚とお肉の両方がコースに組み込まれているいわゆるフルコースのメニューがあります。
今回は患者様の食事会ということでカロリーを700kcalに抑える事を原則とし、事前に２回程私と栄養士の先生でお店へ出向き相談を重ねました。
シェフが考えて下さった献立をベースとし、まずは素材のグラム数から決めました。
前菜のマリネのサーモンの枚数は？から始まり、メインのお肉お魚は各５０g、パンも５０ｇのものを２種、最後のデザートはどんな器を使いますか？というような感じで話合いは進みました。
量が決まったところで次はソースと付け合わせです。基本オリーブオイルが主流ですが、それも普段の半量以下でお願いしソースを延ばすのもバター等は使用しないようにお願いしました。
そんなお願いにも嫌な顔はひとつも見せずシェフは快く引き受けて下さいました。
全てのお料理の付け合わせには沢山のアレンジ野菜を乗せて頂ける約束をして今回の特別メニューが出来上がりました。
カロリーは約６５８kcal！カロリーは控えても味を損なうことなくどれも本当に美味しく頂きました。
シェフの腕の良さですね！たくさん工夫をして頂いた形跡が見受けられました。どのお皿も野菜の色がとりどりで大変見た目も美しいと患者様もお喜びでした。

美味しいお料理を食べながら普段お食事で工夫されている事、運動の仕方や診察室では限られた時間ですので先生への質問など色々なお話が出ていました。
最後に皆さんに配ったメニューの下に参加出来なかった栄養士の先生から「今日のメニューは１日に摂取したい食物繊維の半分量は摂れますが、全体の脂質が少し多めですので今夜の晩御飯は脂質を控えて下さい。」というメッセージが…。これに皆さんじゃ夜何を食べたら良い？とお豆腐かしら？などと意見交換されていました。毎日の大切なお食事に真剣に取り組んでいらっしゃる姿をお見受けすることが出来ました。
帰りには皆さんお店の名刺をお持ちになり、シェフは料理のご相談に乗りますと笑顔でお見送り頂きました。
糖尿病であろうと無かろうと美味しいものを食べたい！！っという欲求を十分に満たして頂きました。
今回も大変楽しく美味しい会になりました。
クリニックでは年２回このような食事会を催しております。
次回は１月を予定しております。たくさんの患者様のご参加をお待ちしております。