オーナーシェフの腕前を思わせるしっかりとした料理が順次出され、色どりも味もすばらしいテーブルとなりました。

湯引きのささみを中心にボイルキャベツを配した前菜

ガスパッチョ風の冷たいスープは煮こごりのようなプルプルした楽しい食感で椎茸の香りが効いています。


季節の野菜たっぷりとレアえびのサラダはオイルを使わないうら漉しトマトのドレッシングで色どりも鮮やか、盛り付けも美味しそう。


メダイの魚料理には何やらきれいな色のソースが。　「みそが使われている」と言い当てたのは院長でした。


デザートは皆―んなが「はじめて！」と言ってしまった、シェフが腕に縒りをかけた一品・・・れんこんをすりおろして少々甘味をつけ、メレンゲと合わせためずらしいもの。


ふりかけられた抹茶の鮮やかさと味の調和に拍手！　シェフに作り方や材料の説明をしていただいて終わりました。

栄養価の計算も皆で一緒にしてみました。
おおよそ4,5単位　400ｷﾛｶﾛﾘｰ以下でした。