美穂さんを迎えて

２００３．７．１７　広島県･今田酒造本店（富久長）女流醸造家今田美穂さんを迎えて
約３時間､楽しい酒宴を過ごしました､参加下さいました皆さん有り難う御座いました。
当日､楽しませて頂いたお酒（７種類）
　吟醸正花風・熟成辛口純米吟醸・純米吟醸原酒中汲み槽しぼり
　純米吟醸無濾過原酒美穂・活性にごり酒白美･大吟醸袋吊り
当日の肴お品書き
　いかの柔らか姿煮･夏野菜の炊き合わせ（思い出の南瓜）･エシャロット肉巻き天ぷら
　牛舌塩昆布･ジャガ芋チーズ焼き･涼辨豆腐･焼き鳥ディールのソース
　アンチョビと赤ピーマントマトの生ソースフランスパン添え
　自家製さばのスモーク･韓国風キャベツともやしのサラダ
反省会･･･内緒で飲んだお酒？
　越乃寒梅超特選（大吟醸）･宗玄八反錦純米無濾過生原酒･ｅｔｃ

今田美穂さん

これからも感性に響くお酒を
皆さんの為に
醸して下さい

当日の写真をお持ちの方､画像データーをお分け下さい。
このページにＵＰさせて頂きます。

・吟醸　正花風
　おだやかで優しい味わい、毎日の晩酌にもおすすめの落ち着いた味。
　・熟成辛口純米吟醸　
　夏向きのすっきりとキレの良い味わいでスイスイと入る軽快な味。
　・純米吟醸原酒　中汲みふな搾り
　香が高くコクがあり、力強い味わい。ラベルも人気が高かった。
　・活性にごり酒「白美」
　旨味やほのかな甘味があるが微発泡の軽い炭酸が爽やかな飲み口で、酒だけでスイスイと飲める。
　大瓶と小瓶では多少味わいに違いが出るのはおりと炭酸のガス圧の違いだろうか。多くの人に人気があった。
　・純米吟醸無濾過原酒美穂
　わりとさっぱりとした味わいで、まだいきいきと元気が良かった。和食に合う味。
　・大吟醸　袋雫
　フルーティでバランスのとれたきれいな味わい。山田錦４０％精白。皆様「おいしい、おいしい」と一番人気

「杜氏　今田美穂」さん
チャーミングで、しかも､たおやかな芯もあり､素敵な方でした。
これからも、おいしい酒を造り続けていただきたいと思います。
この会に参加された方たちは「富久長」と言う酒をより身近に思うでしょう。
お会いできて本当に良かったです。