最終更新日：103年 5月 17日 (土)
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Ricette della mia casa うちの夕飯レシピ
れんこんの挟み揚げ　
（材料　－　4人分）　レンコン　大サイズ　1本、酢　適宜、　豚ひき肉　100～150g、オリーヴオイル・ナツメグ・塩・胡椒・七味唐辛子　各少々、小麦粉・油　少々



  1. レンコンは皮をむいて端を落とし、酢水につけて（ボールに張った水に酢を大さじ１ほど）灰汁抜きしておく。
  2. ひき肉にオリーヴオイル・塩・胡椒・ナツメグ・七味唐辛子を少々加えながら練る。
  3. レンコンを立てて、2を穴に埋めていく。
  4. 3.に薄く粉をふり、少なめのオリーヴ油（ピュアオイル）で炒め揚げする。
  5. 皿にもり、ポン酢をつけていただきます。